2022-2023 sezonu ilk hasatı.
Erken hasat zeytinyağı eşsiz ve yoğun yeşil zeytin tadına sahip bu özel ürün; Eylül - Ekim aylarında hasat döneminde yeşil olarak toplanan zeytinlerin 15 - 20 °C 'de "Soğuk Sıkım" yöntemiyle işlenmesiyle elde edilir.
Filtre edilmeden tanklarda dinlendirilmiş en doğal haliyle dolum yapılmaktadır. Posalı görüntüye sahip olup meyvemsilik yoğun halde hissedilir.
Asit oranı 0,3.